Несмотря на простоту рецепта, многие все же допускают ряд ошибок. Например, варят бульон из свиных ребрышек без овощей или допускают бурное кипение. В итоге блюдо получается менее наваристым, красивым и вкусным.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 500 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Корень петрушки – 1 штука
- Лавровый лист – 2 штуки
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ребрышки очистите от пленочек, нарежьте, промойте и сложите в кастрюлю с холодной водой.
Прокипятите 10 минут и слейте первый бульон. Ребрышки промойте, снова сложите в кастрюлю и залейте свежей водой.
Добавьте специи, корень петрушки и варите 40 минут на минимальном огне.
Удалите корень петрушки, в кастрюлю поместите очищенные лук и морковь. Проварите бульон еще 30 минут.
Выловите ребрышки и овощи, бульон процедите, залейте в кастрюлю.
Посолите, прокипятите 1 минуту и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев