Классические горшочки с мясом и картофелем, адаптированные под аэрогриль: свинина тушится в собственном соку с овощами и сметаной, а крышка удерживает пар внутри, не давая начинке пересохнуть. Чтобы картофель и мясо пропеклись равномерно, все кусочки нарезают одинаковым размером - около 2 см, а воду добавляют строго по 50 мл на горшочек, иначе блюдо получится либо сухим, либо похожим на суп. В конце крышки снимают на несколько минут, чтобы верх слегка подрумянился, а низ остался сочным.
Калорийность
154 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 10 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером примерно 2 см - одинаковый размер кусочков обеспечит равномерное пропекание. Посолите, поперчите, перемешайте руками и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
-
Очистите картофель и нарежьте кубиками того же размера, что мясо - около 2 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкими кружочками, чеснок мелко порубите.
-
Смажьте внутренние стенки керамических горшочков растительным маслом. Выложите слоями: сначала лук, затем мясо, сверху морковь и чеснок, последним слоем - картофель. Каждый слой слегка присолите.
-
В отдельной миске разведите сметану водой из расчета 50 мл на каждый горшочек до однородной жидкой массы. Влейте по горшочкам так, чтобы жидкость доходила до середины содержимого, но не покрывала картофель полностью. Положите в каждый горшочек лавровый лист.
-
Закройте горшочки крышками и поставьте на нижнюю решетку разогретого аэрогриля. Готовьте при 200°C 35 минут - мясо станет мягким, а картофель почти дойдет до готовности.
-
Проверьте картофель ножом: если он легко прокалывается, снимите крышки и готовьте еще 10 минут при той же температуре без крышек - верх слегка подрумянится, а низ останется сочным.
-
Достаньте горшочки, дайте постоять 5 минут под закрытой крышкой, чтобы блюдо равномерно пропиталось соком. Перед подачей посыпьте свежим измельченным укропом.
