Готова поспорить, такой начинки для лаваша с грибами вы еще не пробовали. Она готовится без майонеза и все равно получается очень сочной. Секрет таится в особой технологии приготовления. Также важная роль отведена соевому соусу, который добавляется в самом конце.
Ингредиенты
- Грибы (свежие) – 400 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Зелень (любая) – 10 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы нарежьте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой.
-
Добавьте лавровый лист, проварите 10 минут с момента закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Измельчите морковь, зелень и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Всыпьте проваренные грибы и обжаривайте еще 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте соевый соус, оставшиеся специи и соль.
-
Протушите 2-3 минут, присыпьте зеленью и выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
Приготовила по рецепту, начинка простая, но грибы получились чуть суховаты. Соевый соус хорошо перебивает пресность, но соли пришлось добавить больше, чем указано.