Намазка из консервированного тунца с яйцом и огурцом для бутербродов
Нежное яйцо смягчает вкус тунца, а свежий огурец и зелень добавляют намазке хруст и свежесть. Хорошо слейте сок из банки и промокните нарезанный огурец: тогда начинка получится густой и не размочит хлеб слишком быстро. Мешайте все вилкой, чтобы в намазке остались небольшие кусочки рыбы и яйца.
Калорийность
124 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на слабом кипении 10 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной на 10 минут; если вода быстро нагреется, смените ее.
-
Слейте сок из банки с тунцом. Переложите рыбу в сито и слегка прижмите ложкой, чтобы убрать лишнюю жидкость, но не пересушить мякоть. Отмерьте 150 г тунца, переложите в миску и разберите вилкой на небольшие кусочки.
-
Вымойте огурец, зеленый лук и укроп, обсушите зелень. Если кожура огурца жесткая, снимите ее, затем разрежьте огурец вдоль и удалите ложкой водянистую середину с семенами. Нарежьте мякоть кубиками по 3-4 мм, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 5 минут. Слейте выделившийся сок и промокните огурец бумажным полотенцем.
-
Очистите остывшие яйца и мелко порубите ножом. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп. Добавьте к тунцу яйца, огурец и зелень, аккуратно перемешайте.
-
Добавьте горчицу, лимонный сок, черный перец и половину майонеза. Перемешайте, затем небольшими порциями вмешайте оставшийся майонез, пока масса не станет густой и легко намазывающейся. Не растирайте ее в пасту: кусочки тунца и яйца должны остаться заметными. Попробуйте и при необходимости досолите.
-
Накройте миску и уберите в холодильник на 20 минут. Подавайте намазку охлажденной, а бутерброды собирайте прямо перед подачей. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике при температуре не выше 4 °C не дольше суток.
