Намазка на бутерброды с крабовыми палочками, сыром и яйцом
Нежная сырно-яичная основа, мелкие кусочки крабовых палочек и свежий укроп особенно хороши на хрустящем багете. Чтобы намазка получилась густой, полностью остудите яйца, обсушите палочки и добавляйте майонез понемногу. Начните с одного зубчика чеснока: он подчеркнет вкус, а не заглушит его.
Калорийность
206 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 10 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут на слабом кипении. Переложите яйца в миску с холодной водой и оставьте примерно на 10 минут, пока полностью не остынут; если вода нагреется, смените ее.
-
Снимите с крабовых палочек пленку и промокните их бумажным полотенцем. Уберите палочки вместе с плавленым сыром в морозилку на 15 минут: они должны слегка уплотниться, но не замерзнуть насквозь. Две трети палочек натрите на крупной терке, остальные нарежьте кубиками по 3-4 мм. Переложите в глубокую миску.
-
Очистите остывшие яйца и натрите на средней терке, а плавленый сыр - на мелкой. Добавьте к крабовым палочкам. Вымойте и тщательно обсушите укроп, отложите несколько веточек для подачи, остальной мелко нарежьте. Очистите чеснок, пропустите один зубчик через пресс и добавьте в миску вместе с нарезанным укропом.
-
Добавьте майонез в два приема, каждый раз тщательно перемешивая намазку вилкой или лопаткой, пока масса не станет густой и связной. Попробуйте и при желании добавьте второй измельченный зубчик чеснока. Поперчите и при необходимости подсолите щепоткой соли, помня, что сыр и крабовые палочки уже соленые.
-
Накройте миску и уберите намазку в холодильник на 20-30 минут: она станет плотнее, а вкус чеснока распределится равномерно.
-
Нарежьте багет на 10 ломтиков. Разложите их в один слой на большой сухой сковороде и подсушите на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до легкой румяности и хрусткой корочки. Полностью остудите тосты, распределите по ним намазку и посыпьте отложенным мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
