Еще один отличный способ маринования огурцов на зиму – лимонная кислота. Она заменяет собой уксус и фактически выполняет ту же функцию. Эти огурцы отлично хранятся даже в шкафу в квартире.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Перец чили – 0.5 штуки
- Корень хрена – 1 штука
- Укроп – 3 зонтика
- Семена горчицы – 3 ч.л.
- Лимонная кислота – 1.5 ч.л.
Для маринада:
- Вода – 1.5 л
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 5 ст.л.
- Лавровый лист – 5 штук
- Душистый перец – 7 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите в банку очищенный чеснок, кусочки корня хрена, чили и зонтики укропа.
-
Огурцы замочите в холодной воде на 3-4 часа и плотно уложите сверху.
-
Вскипятите воду со всеми ингредиентами для маринада и проварите 5 минут.
-
Залейте огурцы кипятком на 10 минут и слейте его. Снова залейте кипятком еще на 5 минут и снова слейте.
-
Добавьте зерна горчицы и лимонную кислоту, залейте огурцы кипящим маринадом и закатайте банку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
