Приготовить чизкейк в духовке куда проще, чем кажется. И не волнуйтесь, это будет именно чизкейк, а не просто творожная запеканка. Сегодня хочу поделиться с вами одним из любимых ореховых рецептов на все случаи жизни.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 110 г
- Коричневый сахар – 70 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Миндальная мука – 50 г
- Мука – 190 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Творожный сыр – 500 г
- Сметана – 200 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ореховая паста – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром.
Поштучно добавьте яйца, продолжая взбивать.
Добавьте соль и ваниль, а потом - просеянную муку с разрыхлителем.
Добавьте ореховую муку, вымешайте тесто и оставьте его в холодильнике под пленкой на 2 часа.
Раскатайте тесто пластом и выложите в форму дно и бортики.
Накройте пергаментом, засыпьте горохом иили фасолью, и выпекайте основу 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
Взбейте в блендере все ингредиенты для начинки и залейте на основу.
Выпекайте чизкейк около часа при 160 градусах, и еще час дайте ему остыть в выключенной приоткрытой духовке.
