Выпечка представляет собой большую лепешку из тонкого теста с начинкой внутри. В этом рецепте осетинский пирог готовится с адыгейским сыром, но вы можете добавить ароматную зелень, шпинат, рубленые яйца и даже грибы.
Калорийность
286 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 14 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар, уберите в сторону на 10 минут.
-
В широкой миске смешайте просеянную муку, соль, слегка взбитое яйцо, 50 г растопленного масла и опару.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
-
Адыгейский сыр натрите на крупной терке.
-
Раскатайте тесто большим коржом. В центр выложите начинку и разровняйте, занимая не больше половины всей площади.
-
Соберите края коржа в центр, надежно залепите и прижмите руками, формируя плоскую лепешку.
-
Выложите заготовку на застеленный противень и оставьте на 15-20 минут в теплом месте подниматься.
-
Выпекайте осетинский пирог с адыгейским сыром при температуре 190 градусов 30-35 минут.
-
Готовый пирог выньте из духовки и щедро смажьте оставшимся маслом.
