Когда речь заходит о мясных блюдах, то сразу вспоминаются аппетитные отбивные. Готовить их можно из разного мяса, в яйце, муке и сухарях. Сегодня я расскажу вам еще один интересный рецепт — отбивных в миндальной панировке.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 2 ст.л.
- Мука – 4 ст.л.
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Миндаль – 100 г
- Растительное масло – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте слайсами толщиной около 1 сантиметра.
-
Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.
-
Полученные заготовки посолите и поперчите.
-
Яйца слегка взбейте с молоком, солью и молотым перцем.
-
Миндаль подсушите на сковородке, остудите и измельчите в блендере.
-
Муку высыпьте на широкую тарелку.
-
На отдельной тарелке смешайте измельченный миндаль и панировочные сухари.
-
Отбивные обваляйте в муке, обмакните в яично-молочную смесь и обваляйте в панировке.
-
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
