Секрет пышного кляра заключается в сметане и разрыхлителе. Последний ингредиент можно заменить небольшим количеством соды. Чтобы кляр быстро не осел, выкладывайте готовые отбивные на прогретые тарелки. Делюсь любимым рецептом с вами!
Калорийность
235 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 11 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Индейку нарежьте толстыми пластинами. Оптимальная толщина 1,5-2 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в целлофановый пакет и отбейте молотком с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на тарелку, присыпьте солью и паприкой. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
-
Яйца взбейте с молотым перцем, солью, сметаной и разрыхлителем.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в сухарях.
-
Выложите отбивные на разогретую сковородку с маслом и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Застелите противень фольгой, выложите отбивные и запекайте 25 минут в духовке при 190 градусах.
