Отбивные из свинины в сливочном соусе с шампиньонами

50 мин.
5 порций
Отбивные из свинины в сливочном соусе с шампиньонами
0

Часто отбивные хочется сдобрить какой-нибудь жидкой приправой. Чтобы не придумывать ничего отдельно, приготовьте их сразу в сливочном соусе. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным. С макаронами или пюре просто идеально!

Ингредиенты

Для отбивных:
Для соуса:

Пошаговый рецепт приготовления

Свиную корейку промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1 сантиметра.

Аккуратно отбейте мясо молотком с двух сторон.

Каждый кусочек посолите, поперчите, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковородку с маслом.

Обжарьте отбивные с каждой стороны по 4-5 минут.

Нарежьте шампиньоны и очищенный от шелухи лук.

Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не испарится вся влага.

Влейте теплые сливки, воду, присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Протушите все вместе 2 минуты.

В сковородку с соусом аккуратно выложите отбивные, накройте крышкой и готовьте еще 7 минут.

Фото: beataaldridge, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев