Сегодня мы попробуем запечь отбивные. Процесс приготовления можно назвать простым, но нужно замешать кляр нужной густоты и отправлять отбивные в хорошо разогретую духовку. В противном случае - яично-сырная масса будет стекать, а не запекаться.
Ингредиенты
- Телятина – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сыр (твердый) – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Телятину промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной 1,5 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте с обеих сторон молотком.
-
Выложите отбивные на тарелку, посолите, поперчите и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
-
Твердый сыр натрите на терке.
-
Яйца слегка взбейте с солью и молотым перцем.
-
Добавьте тертый сыр, муку и перемешайте.
-
Обмакните отбивные в кляр и выложите на противень, застеленный фольгой.
-
Запекайте 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
-
Убавьте температуру до 180 и готовьте еще 15 минут.
