Представьте хрустящую основу из песочного теста, а внутри нежную серединку с ароматными ягодами! Вот таким получается открытый пирог с черной смородиной и сметанной заливкой. Хотите попробовать? Тогда скорее читайте рецепт!
Ингредиенты
- Мука – 230 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Черная смородина – 250 г
- Сметана – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 120 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке или измельчите с помощью ножа.
Всыпьте муку, соль, разрыхлитель и разотрите руками до состояния крошки.
Добавьте яйцо и замесите тесто. Если жидкости будет мало, влейте 1-2 ст.л. холодной воды. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте тесто при комнатной температуре, сформируйте корж с высокими бортиками и выложите в застеленную формочку. Проткните заготовку вилкой много раз - так тесто будет меньше пузыриться.
Выпекайте заготовку 10 минут в духовке при 180 градусах.
Приготовьте заливку: смешайте яйцо, сметану, сахар и крахмал.
Достаньте подрумянившийся корж из духовки, в углубление засыпьте ягоды черной смородины, а потом влейте сметанную заливку. Выпекайте все вместе еще 30 минут.
Готовый пирог с черной смородиной и сметанной заливкой необходимо достать из формы, только предварительно остудив.
