Часто готовлю этот салат летом. Он легкий, вкусный и красивый. К тому же отлично хранится в холодильнике. Можно приготовить сразу много и тем самым решить вопрос с салатом на несколько дней. Количество острого перца регулируйте по вкусу.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Корейская морковь – 250 г
- Баклажаны (молодые) – 300 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Лук репчатый (крупный) – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Кунжут – 1 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 30 мл
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте небольшими брусочками и проварите 3 минуты в подсоленной воде.
-
Выложите на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
-
Болгарский перец, лук очистите и нарежьте.
-
Смешайте баклажаны, корейскую морковь, болгарский перец, лук и пропущенный через пресс чеснок.
-
Добавьте кунжут, масло, уксус, соль, сахар и красный перец.
-
Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 5-6 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
