Когда речь идет о заготовках, из всех вариаций овощной икры я особенно советую обратить внимание на рецепты с яблоками. Они придают тонкую сладость и в то же время кислинку, которые еще лучше проявляются в процессе маринования.
Ингредиенты
- Помидоры – 1.5 кг
- Яблоки – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 500 г
- Перец чили – 2 штуки
- Чеснок – 100 г
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Уксус – 0.5 стакана
- Растительное масло – 0.5 стакана
- Сахар – 0.5 стакана
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи с яблоками, чили и чесноком пропустите через мясорубку.
Добавьте масло и проварите все 30 минут на слабом огне.
Добавьте сахар, соль и специи, и варите еще 30 минут.
Влейте уксус, проварите еще 15 минут и закатейте икру по стерилизованным банкам.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев