![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-2-620x410_w.jpg)
В холодное время года хочется жирной и сытной пищи. В нашей семье среди таких блюд наибольшей популярностью пользуется овощное рагу с мясом в густом томатном соусе. Готовится просто, а получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 400 г
- Картофель – 3 штуки
- Помидоры (средние) – 3 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 60 мл
- Мука – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 стакана
- Петрушка (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 1 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-1-572x379_w.jpg)
Картофель, болгарский перец и лук очистите и измельчите.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 2 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-2-572x379_w.jpg)
Крупные шампиньоны разрежьте на четыре части, мелкие - пополам.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 3 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-3-572x379_w.jpg)
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 4 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-4-572x379_w.jpg)
В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте свинину и обжаривайте 7-10 минут.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 5 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-5-572x379_w.jpg)
Переложите мясо в кастрюлю, добавьте горячую воду, черный перец горошком и варите полчаса на слабом огне.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 6 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-6-572x379_w.jpg)
На оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 7 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-7-572x379_w.jpg)
Добавьте массу из помидоров, муку, пару ложек горячего бульона из кастрюли и тушите 10 минут.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 8 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 8](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-8-572x379_w.jpg)
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, шампиньоны и болгарский перец. Готовьте все вместе 10 минут.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 9 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 9](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-9-572x379_w.jpg)
Всыпьте томатную подливу, посолите и через 5 минут выключите.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 10 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 10](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-10-572x379_w.jpg)
Подавайте рагу в глубокой тарелке, присыпая сверху свежей петрушкой.
![Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 11 Овощное рагу со свининой в густом томатном соусе – фото приготовления рецепта, шаг 11](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4473-shag-11-572x379_w.jpg)