Если вам нравятся необычные сочетания ингредиентов в консервированных салатах – ловите отличный овощной рецепт с сельдереем. Вдобавок, можете поэкспериментировать с размерами нарезки. Мне нравится мелкая. Но это вопрос личных предпочтений.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Для салата:
- Баклажаны – 1 кг
- Помидоры черри – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 3 штуки
- Сельдерей – 4 стебля
- Болгарский перец – 3 штуки
- Перец чили – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Произвольно, но мелко нарежьте все овощи.
-
Добавьте воду, масло, сахар, соль и специи по вкусу, и проварите все полчаса на слабом огне.
-
Выложите в стерильные банки, влейте уксус и стерилизуйте еще 15-20 минут.
-
Закатайте салат на зиму.
Вам понравился рецепт?
Жена сказала, что банки теперь у неё "фирменные", забрала рецепт себе. Дети сельдерей не оценили, выковыривали из тарелки.