Что вы готовите из тыквы? Супы, запеканки, оладьи, варенье? Предлагаю дополнить список любимых блюд рецептом овсяного печенья с тыквой. Оранжевый овощ предварительно следует запечь или проварить. Если есть готовое тыквенное пюре, используйте его.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) – 250 г
- Овсяные хлопья – 200 г
- Мука – 50 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 120 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Ряженка – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. В среднем это занимает примерно 15-20 минут.
Сбрызните мягкую тыкву лимонным соком и пюрируйте погружным блендером.
Яйца слегка взбейте с сахаром.
Добавьте тыквенное пюре, растопленное масло, ряженку и перемешайте.
Всыпьте хлопья, муку, разрыхлитель, специи и снова хорошенько перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
Сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера и выложите на застеленный противень. Выпекайте 25 минут в духовке при 180 градусах.
