Испания удивительная страна, которая может покорить не только ваше сердце, но и желудок. Паэлья с рыбой - это великолепное сочетание сытного риса и нежного филе рыбки. Уверена, вы будете приятно удивлены приготовив паэлью по этому рецепту.
Ингредиенты
- Рис – 1 стакан
- Лосось – 250 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Болгарский перец – 2 штуки
- Зеленый горошек – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л
- Шафран – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбки промойте, просушите бумажным полотенцем, порежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду, влейте немного оливкового масла и поджарьте рыбку до готовности, отставьте в сторону.
Лук и чеснок очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком. В сковороду, где жарили рыбу, добавьте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Помойте перец, отделите серединку и семена. Порежьте перец на дольки и отправьте к луку. Обжаривайте пока перец не станет мягким.
Добавьте рис, посолите, добавьте шафран и ваши любимые специи по вкусу, хорошо перемешайте. Влейте 250 мл воды или рыбного бульона. Перемешайте паэлью и готовьте на среднем огне 25 минут.
Когда вода выпарится, добавьте в паэлью зеленый горошек и готовую рыбу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и подержите так еще 5 минут. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью.
