В кулинарии используют только молодые побеги папоротника. Их можно найти в супермаркете в отделах с консервациями. Готовят папоротник по-корейски с разными добавками. Я предлагаю рецепт со стручковой фасолью и морковкой.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль – 200 г
- Зелень (папоротник) – 100 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – 0,3 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,3 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте стручковую фасоль небольшими кусочками.
-
Всыпьте в кипящую воду, проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Откройте баночку консервированного папоротника и подготовьте так, как указано в инструкции.
-
Морковь натрите на специальной терке.
-
Присыпьте солью, сахаром, специями и полейте горячим маслом.
-
Добавьте стручковую фасоль, папоротник, уксус и пропущенный через пресс чеснок.
-
Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
