Что планируете готовить на праздничный стол? Куличи, булочки, кексы, пироги? Обязательно испеките пасхальную плетенку с вишней и миндалем! Такая выпечка порадует вас красотой, чудесным ароматом и приятным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 140 г
- Вишня – 100 г
- Миндаль (жареный) – 3 ст.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Соль – на кончике ножа
- Яичные желтки – 1 штука
- Миндальные лепестки – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В теплое молоко добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 10 минут.
Яйца слегка взбейте с солью и ванильной эссенцией.
Просейте муку, добавьте взбитые яйца, опару, мягкое масло, цедру и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в тепло на 1-1,5 часа.
Вишню промойте, очистите от косточек, обсушите бумажным полотенцем. Можно присыпать вишню 1 ст.л. крахмала - так она точно перестанет выделять сок.
Обомните тесто, разделите на три части, сформируйте кругленькие жгуты.
Последовательно переплетая жгуты и перекладывая между ними ягодки вишни и миндаль, сформируйте плетенку. Уберите заготовку на расстойку на 30 минут.
Переложите плетенку на застеленный противень, смажьте желтками и присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
