Следует понимать, что в отличие от куличей пасхальный хлеб может быть любой формы. Я решила ничего не придумывать, а приготовить его стандартным круглым. Для украшения использовала смесь из кокосовой стружки, овсяных хлопьев, семечек тыквы и миндальных лепестков.
Ингредиенты
- Мука – 800 г
- Сухие дрожжи (активные) – 10 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Молоко – 180 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 200 г
- Соль – 0,2 ч.л.
- Овсяные хлопья – 1 ч.л.
- Кокосовая стружка – 0,5 ч.л.
- Миндальные лепестки – 1 ч.л.
- Тыквенные семечки – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте дрожжи, теплое молоко, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Мягкое масло разотрите с оставшимся сахаром до бела.
Добавьте по одному все яйца и хорошенько взбейте.
В широкую миску просейте муку, добавьте соль и ванилин.
Добавьте опару, заготовку из яиц и масла, замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа.
Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Присыпьте овсяными хлопьями, миндальными лепестками, кокосовой стружкой и семечками тыквы, уберите в теплое место на 30 минут.
Выпекайте пасхальный хлеб 40 минут в духовке, прогретой заранее до 180 градусов.
