Несмотря на большой ассортимент праздничной выпечки в магазинах, многие продолжают усердно печь ее в домашних условиях. Я в числе этих многих. Помимо куличей обычно готовлю еще и пасхальный пирог с творожной начинкой и ароматом ванили. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи (активные) – 11 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Молоко – 120 мл
- Сахар – 80 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 10 минут.
Просейте муку, добавьте ванилин, соль, желтки, теплое молоко и опару. Замесите мягкое тесто, сформируйте шар, снова накройте полотенцем и уберите в тепло на 1 час.
Творог измельчите в блендере, смешайте со сливками, ванилином и сахаром.
Обомните тесто, разделите на две части. Один кусочек теста должен быть немного меньше.
Большой кусочек теста раскатайте по размерам жаропрочной формы, выложите на дно.
Добавьте творожную начинку и распределите равномерным слоем.
Второй кусочек раскатайте, нарежьте длинными жгутиками, каждый скатайте так, чтобы он стал кругленьким.
Выложите жгутики густо на творожную начинку, в некоторых местах прищипните их, чтобы получилась некая сеточка.
Поставьте заготовку в теплое место на расстойку на 20 минут.
Выпекайте пасхальный пирог с творожной начинкой и ароматом ванили при 180 градусах около 35 минут.
