Чтобы придать классическому паштету из куриной печени пикантные нотки, я добавляю в него немного чернослива. Получается очень вкусно и необычно. Делюсь любимым рецептом, но советую пробовать в процессе, чтобы поправить пропорции на свой вкус.
Ингредиенты
- Куриная печень – 400 г
- Коньяк – 3 ст.л.
- Сливки – 100 мл
- Лук – 1 штука
- Грецкие орехи – 50 г
- Чернослив – 6 штук
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите лук и обжарьте в оливковом масле до золотистости.
-
Добавьте нарезанную печень, жарьте до готовности и влейте коньяк.
-
Когда коньяк выпарится, влейте сливки и еще минуту протушите.
-
Замочите чернослив в горячей воде на 10 минут.
-
Подсушите орехи на сухой сковороде.
-
Измельчите все ингредиенты в блендере и приправьте паштет по вкусу. Можете воспользоваться мясорубкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
