А вы знали, что печеночные оладьи можно приготовить даже без муки. Вязкость массе придадут картофель и манная крупа. Некоторые хозяюшки добавляют еще и крахмал, но я стараюсь этого не делать. Что касается специй, то здесь лучше ориентироваться на свой вкус.
Ингредиенты
- Печень – 400 г
- Картофель – 100 г
- Лук – 1 штука
- Сметана – 2 ст.л.
- Манка – 2 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
- Сода пищевая – 0,2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Печень нарежьте небольшими кусочками, очистите от пленочек, вырежьте протоки.
-
Лук и картофель очистите от кожуры.
-
Пропустите через мясорубку печень и овощи.
-
Полученную массу смешайте со сметаной, содой, манкой, солью и молотым перцем. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 20 минут.
-
Выкладывайте небольшие островки из печеночной массы на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
