Хотите попробовать что-то новенькое? Приготовьте пельмени с печенью! Это необычно, сытно и очень вкусно. Используйте любую печень: говяжью, свиную или куриную. Просто помните о том, что для каждого продукта понадобится разное время варки.
Ингредиенты
- Печень – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Сливочное масло – 40 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
-
Печень промойте, нарежьте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут.
-
Лук очистите, мелко нарежьте, а затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Пропустите через мясорубку вареную печень и зажарку.
-
Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Перемесите тесто, раскатайте тонкий корж. С помощью стаканчика или специальной вырубки выдавите лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите.
-
Соберите оставшееся тесто, перемесите и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и пельмени с печенью. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
