Кто сказал, что пельмени надо готовить только с мясом. Существует множество рецептов, доказывающих огромное разнообразие этого простого блюда. Среди них хотелось бы выделить пельмени с сыром. О них сегодня и пойдет речь.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Сыр – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Базилик – 10 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, растительное масло и теплую воду. Замесите тесто, сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
Сыр натрите на мелкой терке.
Базилик мелко нарежьте.
Смешайте сыр, базилик, яйцо, молотый перец и соль.
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, выдавите стаканчиком кружочки.
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
Оставшееся тесто соберите, перемесите, раскатайте корж и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
Вскипятите воду, добавьте соль, пельмени с сыром и проварите 4 минуты.
Откиньте пельмени на дуршлаг, а затем выложите в миску и смешайте со сливочным маслом.
