Замороженные пельмени превращаются в хрустящую закуску с минимумом масла - аэрогриль поджаривает тесто со всех сторон за счет циркуляции горячего воздуха. Главный секрет: раскладывайте пельмени строго в один слой с промежутками, а не горкой - иначе центр партии останется сырым внутри при готовой корочке снаружи. Второй нюанс - обязательное встряхивание или переворот на середине готовки для равномерного румянца.
Калорийность
269 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 26 г).
Ингредиенты
- Пельмени (замороженные, любые мясные) – 500 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Паприка (сладкая, для цвета корочки) – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка по вкусу
- Черный перец (молотый) – 1 щепотка
- Сметана (для подачи) – 100 г
- Укроп (свежий, для подачи) – 0.5 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте аэрогриль до 190-200°C и дайте прогреться 3-4 минуты - предварительный разогрев обязателен для равномерного запекания.
-
Не размораживая, переложите пельмени из морозилки в миску, сбрызните растительным маслом, посыпьте паприкой, солью и черным перцем, аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый пельмень покрылся тонким масляным слоем.
-
Выложите пельмени в корзину или на решетку аэрогриля в один слой на расстоянии 1-2 см друг от друга - не насыпайте горкой, иначе середина партии останется сырой при готовой корочке снаружи.
-
Готовьте 12-15 минут при 190-200°C, на 6-7 минуте встряхните корзину или переверните пельмени лопаткой для равномерной золотистой корочки со всех сторон.
-
Проверьте готовность, разрезав один пельмень из центра партии: тесто должно быть хрустящим и золотистым, начинка - полностью пропаренной, без розового сырого оттенка фарша.
-
Подавайте пельмени сразу горячими, со сметаной и мелко нарезанным укропом.
