В аэрогриле замороженные пельмени покрываются румяной хрустящей корочкой, а начинка остается сочной. Не размораживайте их заранее и раскладывайте свободно: горячему воздуху нужно место, чтобы подрумянить тесто со всех сторон. Со сметаной и свежим укропом такие пельмени особенно хороши прямо из корзины.
Калорийность
268 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 16 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте пельмени из морозилки непосредственно перед готовкой и не размораживайте. Переложите в миску, добавьте подсолнечное масло, паприку, сушеный чеснок, черный перец и соль. Осторожно перемешайте, чтобы масло и специи покрыли тесто.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут. Разложите примерно половину пельменей в корзине одним слоем, оставляя между ними небольшие промежутки. Не укладывайте их горкой: в тесной корзине тесто хуже подрумянивается.
-
Готовьте первую партию при 190 °C 16 минут. Через 8 минут встряхните корзину или переверните пельмени щипцами, чтобы корочка получилась ровнее. Затем приготовьте вторую партию при той же температуре еще 16 минут, также перевернув пельмени в середине приготовления.
-
Разрежьте пельмень из середины каждой партии и проверьте начинку: она должна быть полностью горячей, а тесто - без сырого слоя у мяса. Для надежности проверьте температуру в центре начинки термометром - она должна достигать 74 °C. Если пельмени еще не готовы, верните их в аэрогриль и доведите до этой температуры.
-
Порубите укроп и подайте горячие пельмени со сметаной, посыпав зеленью. Не откладывайте подачу надолго - свежая корочка хрустит особенно приятно.
