Перец в собственном соку на зиму

50 мин.
3 банки
Перец в собственном соку на зиму
0

Болгарский перец в заготовках просто великолепен! Он в меру сладкий, острый, ароматный, а вдобавок – очень яркий и красивый. Все то, чего так не хватает холодными зимними вечерами. Достаточно открыть одну баночку – и вот настроение уже гораздо лучше!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте сочный и мясистый болгарский перец разных цветов крупными кусками. Обязательно удалите плодоножки и семена.

В эмалированной кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль.

Прогрейте смесь, добавьте остальные специи и проварите, пока сахар не растает полностью.

Когда маринад закипит, добавьте в него очищенный чеснок и часть перца. Весь сразу закладывать не нужно – тогда он не приготовится равномерно. Так что разделите его на 2-3 части.

Тушите перец в маринаде около 15 минут, переложите в стерилизованную банку и сразу накройте крышкой. То же самое сделайте с оставшимися порциями.

Маринад из кастрюли равномерно распределите по банкам и закатайте закуску.

Фото: Ирина Доброхотова, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев