Болгарский перец в заготовках просто великолепен! Он в меру сладкий, острый, ароматный, а вдобавок – очень яркий и красивый. Все то, чего так не хватает холодными зимними вечерами. Достаточно открыть одну баночку – и вот настроение уже гораздо лучше!
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте сочный и мясистый болгарский перец разных цветов крупными кусками. Обязательно удалите плодоножки и семена.
-
В эмалированной кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль.
-
Прогрейте смесь, добавьте остальные специи и проварите, пока сахар не растает полностью.
-
Когда маринад закипит, добавьте в него очищенный чеснок и часть перца. Весь сразу закладывать не нужно – тогда он не приготовится равномерно. Так что разделите его на 2-3 части.
-
Тушите перец в маринаде около 15 минут, переложите в стерилизованную банку и сразу накройте крышкой. То же самое сделайте с оставшимися порциями.
-
Маринад из кастрюли равномерно распределите по банкам и закатайте закуску.
