Домашняя выпечка создает уютное настроение и навевает приятные воспоминания из детства. Аромат свежеиспеченного пирога с капустой и яйцом по-русски, доносящийся из духовки, словно обнимает теплом и заботой. Давайте его приготовим!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сливочное масло (растопленное) – 80 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Капуста – 700 г
- Зелень – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Яичные желтки – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске смешайте сухие дрожжи, теплую воду, сахар и соль. Накройте пищевой пленкой на 10 минут.
Добавьте растопленное масло, просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа подниматься.
Нашинкуйте капусту, измельчите зелень.
Обжарьте капусту на растительном масле до готовности.
Добавьте зелень, молотый перец и соль, перемешайте, снимите с огня.
Вареные яйца очистите от скорлупы, промойте, мелко нарежьте.
Смешайте жареную капусту с яйцами.
Обомните тесто, разделите на две части. Первый корж раскатайте по размеру больше формы, второй - чуть меньше.
Смажьте форму растительным маслом, выложите большой корж и добавьте начинку. Накройте вторым коржом, хорошенько защипните края и поставьте на расстойку на 30 минут.
Смажьте пирог желтком и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Через 30-35 минут пирог с капустой и яйцом по-русски будет готов.
