Осенью зреют самые вкусные яблоки, а после первых морозов наступает время собирать калину. Предлагаю объединить эти продукты и приготовить потрясающе вкусный пирог с яблоками и калиной. Рассказываю отличный рецепт.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (ледяная) – 50 мл
- Яблоки – 400 г
- Калина – 200 г
- Сахар – 100 г
- Орехи (измельченные) – горсть
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке.
Всыпьте муку, ванильный сахар и соль, разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте яйцо, ледяную воду и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поместите в холодильник на 1 час.
Яблоки натрите на крупной терке.
Ягоды калины протрите через сито.
Смешайте тертые яблоки, пюре из калины, сахар, орехи и крахмал, смешанный с водой. Проварите на медленном огне 10 минут.
Разделите тесто на две части. Раскатайте корж и выложите в подготовленную форму так, чтобы образовались высокие бортики.
Выложите начинку из яблок и калины.
Оставшееся тесто раскатайте коржом, нарежьте полосочки и выложите сверху начинки крест-накрест. Залепите по краям.
Выпекайте пирог с яблоками и калиной 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
