Ароматную черемшу в кулинарии используют часто. Ее добавляют в салаты, супы, вторые блюда и выпечку. Я знаю отличный рецепт пирожков с черемшой и яйцами. Тесто замешивается на свежих дрожжах и сметане, поэтому получается очень мягким и вкусным. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты
- Мука – 600 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 240 мл
- Черемша – 150 г
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи раскрошите в теплую воду, добавьте сахар, соль и 2 ст.л. муки. Перемешайте и уберите в сторону на 10 минут.
В широкую миску просейте муку, добавьте опару, сметану, яйцо и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Мелко нарежьте черемшу и очищенные от скорлупы яйца.
Измельченные ингредиенты смешайте с перцем, солью и сметаной.
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте лепешки. Выложите на каждую немного начинки, плотно залепите и придайте руками нужную форму.
Переложите на застеленный противень, смажьте желтками и уберите в теплое место на 30 минут подниматься.
Выпекайте пирожки с черемшой и яйцами 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
