В традиционных рецептах пиццы корж всегда тонкий и хрустящий. Но вот тесто для неаполитанской пиццы отличается благородной мягкостью и своеобразной рассыпчатостью. Готовится оно по особому рецепту и сейчас я вам его расскажу в подробностях.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Свежие дрожжи – 7 г
- Оливковое масло – 60 мл
- Морская соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску, влейте 250 мл воды и накройте пищевой пленкой на 15 минут.
В оставшуюся воду добавьте соль и раскрошенные дрожжи. Перемешайте, накройте и поставьте в теплое место на 10 минут.
В миску с увлаженной мукой добавьте опару и масло, замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону еще на 1 час.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев