Обожаю работать с тестом, меня это почему-то здорово успокаивает. Если у вас такая же история, давайте вместе печь пирожки с яблоками из дрожжевого теста в духовке! У меня есть проверенный рецепт, который никогда не подводит.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Свежие дрожжи (быстродействующие) – 6 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Кефир – 200 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, теплый кефир и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
-
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с косточками, измельчите.
-
Смешайте яблоки с крахмалом и сахаром.
-
Тесто слегка обомните, разделите на 12-14 одинаковых кусочков. Сформируйте лепешки, выложите начинку и надежно залепите.
-
Выложите заготовки на противень и поставьте в тепло на 20 минут подниматься.
-
Смажьте пирожки желтками и выпекайте 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
