Помните, как в школьных столовых продавали красивые пирожные Корзинка? Разыскать точно такой же десерт в магазине мне не удалось, поэтому я решила приготовить его самостоятельно. Оказалось, что сделать это не сложно. Делюсь проверенным рецептом с вами.
Калорийность
364 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 16 г, У: 49 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и ванилин.
-
Добавьте нарезанное кубиками масло и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте яйца и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник.
-
Раскатайте корж, вырежьте кругленькие лепешки и выложите в смазанные формочки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
-
В каждую корзинку насыпьте немного сухой фасоли для груза. Благодаря этому тесто примет нужную форму. Выпекайте 10 минут при 180 градусах, а затем удалите фасоль и выпекайте еще 8-10 минут.
-
Белки выложите в миску, поставьте на водяную баню и хорошенько взбейте миксером.
-
Добавьте лимонную кислоту и сахар. Снимите с водяной бани и взбивайте еще 3 минуты. Крем получится густым и плотным.
-
На дно остывших корзинок ложечкой выложите немного яблочного повидла.
-
С помощью кондитерского шприца отсадите в корзинку высокую шапку из белкового крема. Можно смешать часть крема с пищевым красителем и добавить цветной декор.
