Десерты 06.09.2023

Пирожное Птичье молоко

1 ч. 0 мин.
8 порций
Пирожное Птичье молоко
bbivirys, stock.adobe.com
0

Подобные десерты часто продаются в магазинах, но обычно к составу есть некоторые вопросы. Давайте не будем рисковать здоровьем, а приготовим сладкое лакомство самостоятельно. Предлагаю проверенный рецепт пирожных Птичье молоко. Будьте уверены, результат вас порадует!

Ингредиенты

Для бисквитного теста:
Для суфле:
Для глазури:

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.

Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.

Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.

Для суфле агар-агар смешайте с горячей водой и сахаром, уберите в сторону на 5 минут.

Смешайте мягкое сливочное масло и сгущенку.

Заготовку с агар-агаром поставьте на медленный огонь и прокипятите 10 минут.

Отдельно взбейте белки с солью до устойчивых пиков.

Не прекращая работу миксера, добавьте небольшими порциями горячий сироп и заготовку со сгущенкой. Взбивайте все вместе еще 3 минуты.

Готовый корж отделите от бумаги, бока оберните ацетатной пленкой, чтобы получилась глубокая формочка.

Выложите толстый слой суфле, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте с маслом.

Полейте глазурью застывшее суфле, уберите в холодильник еще на 1 час.

Аккуратно удалите ацетатную пленку, заготовку разрежьте на 8 одинаковых прямоугольников.

Ольга Безносюк
Рецепт "Пирожное Птичье молоко" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев