Подобные десерты часто продаются в магазинах, но обычно к составу есть некоторые вопросы. Давайте не будем рисковать здоровьем, а приготовим сладкое лакомство самостоятельно. Предлагаю проверенный рецепт пирожных Птичье молоко. Будьте уверены, результат вас порадует!
Калорийность
408 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 24 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
-
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
-
Для суфле агар-агар смешайте с горячей водой и сахаром, уберите в сторону на 5 минут.
-
Смешайте мягкое сливочное масло и сгущенку.
-
Заготовку с агар-агаром поставьте на медленный огонь и прокипятите 10 минут.
-
Отдельно взбейте белки с солью до устойчивых пиков.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте небольшими порциями горячий сироп и заготовку со сгущенкой. Взбивайте все вместе еще 3 минуты.
-
Готовый корж отделите от бумаги, бока оберните ацетатной пленкой, чтобы получилась глубокая формочка.
-
Выложите толстый слой суфле, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте с маслом.
-
Полейте глазурью застывшее суфле, уберите в холодильник еще на 1 час.
-
Аккуратно удалите ацетатную пленку, заготовку разрежьте на 8 одинаковых прямоугольников.
