Франция подарила миру много вкусных десертов и среди них не последнее место занимает аппетитное пирожное Шу. Готовят его из заварного теста и обязательно наполняют кремом. Размер пирожных может колебаться в пределах 1,5-5 см.
Калорийность
269 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 17 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В небольшом сотейнике смешайте молоко, сахар, сливочное масло и соль. Прогрейте на медленном огне, часто помешивая.
-
Добавляйте небольшими порциями просеянную муку, хорошенько перемешивая деревянной лопаткой.
-
Переставьте сотейник на стол, заготовку слегка остудите. Добавьте по одному все яйца и перемешайте. Тесто должно получиться густым, гладким и шелковистым.
-
Выложите в кондитерский мешок и отсадите на застеленный противень кругленькие комочки. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
-
Для крема смешайте желтки, сахар и крахмал.
-
Влейте молоко и варите 5-7 минут на медленном огне, часто перемешивая.
-
Снимите с огня, остудите, добавьте сливочное масло и перемешайте.
-
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие шу кремом.
