Люблю готовить на выходных. Отличное время, чтобы испробовать новые рецепты, а потом собраться всей семьей и оценить результаты. Недавно в качестве эксперимента пекла пиццу кальцоне. Единогласно решили внести это блюдо в наше постоянное меню.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Ветчина – 100 г
- Моцарелла – 100 г
- Шампиньоны – 5 штук
- Помидоры – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.
Добавьте масло, воду и замесите тесто.
Поместите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.
Нарежьте помидоры, моцареллу, грибы, ветчину, очищенные чеснок и лук.
Обжарьте чеснок с луком на раскаленном масле 40-60 секунд.
Всыпьте грибы и готовьте еще 5-7 минут, часто помешивая.
Присыпьте орегано, посолите и снимите с огня.
Тесто слегка обомните и раскатайте коржом.
Смажьте половину заготовки томатным соусом.
Выложите жареные грибы, помидоры, ветчину и моцареллу.
Накройте второй половиной коржа и плотно залепите.
Смажьте кальцоне сверху остатками масла, переложите на застеленный противень и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
