В нашей семье блюда с морепродуктами пользуются огромной популярностью. Среди них, конечно же, присутствует и аппетитная пицца с красной рыбой. Я готовлю ее с моцареллой и томатным соусом. Для аромата готовое блюдо обязательно сбрызгиваю соком лимона.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода (теплая) – 160 мл
- Красная рыба (слабосоленая) – 150 г
- Моцарелла – 100 г
- Помидоры – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сахар, соль и дрожжи.
Добавьте воду, оливковое масло, сметану и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Нарежьте красную рыбу и моцареллу.
Помидоры измельчите в блендере и протрите через сито.
Чеснок очистите, измельчите и обжарьте на оливковом масле 15 секунд.
Добавьте томатное пюре, молотый перец и соль. Протушите 2 минуты и снимите с огня.
Раскатайте корж, выложите на застеленный противень и смажьте томатным соусом.
Сверху выложите моцареллу и красную рыбу.
Выпекайте пиццу с 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов, затем выложите на большую тарелку и сбрызните лимонным соком.
