Обычно из перловой крупы готовят только кашу и суп. Почему-то в других блюдах ее используют крайне редко. Предлагаю восстановить справедливость и приготовить чудесный плов из перловки с индейкой. Рецепт не сложный, но кое-какие нюансы все же есть.
Калорийность
128 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 4 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите в холодной воде на 8-10 часов.
-
Нарежьте индейку, морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
-
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте мясо до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью, специи и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
-
Влейте 400 мл воды, накройте крышкой и томите 15 минут на медленном огне.
-
Добавьте перловку, соль, зубчики чеснока и оставшуюся воду. Готовьте плов под крышкой еще 45 минут.
