Мне попадались разные рецепты плова по-арабски, но во всех случаях рис готовится отдельно от мяса. Также важной особенностью является использование шафрана. Благородная специя придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Курица – 1 кг
- Рис басмати – 400 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 150 г
- Лук – 150 г
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 20 мл
- Шафран – 0,2 ч.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 1,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
-
Обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Добавьте шафран, зиру, чеснок и 400 мл горячей воды. Накройте крышкой и томите 40 минут на слабом огне.
-
Нарежьте морковь, болгарский перец и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец, промытый рис и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
-
Влейте 800 мл горячей воды, посолите и варите 20 минут.
-
На большую тарелку выложите рис с овощами, сверху добавьте мясо.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
