Любителям пикантной кухни точно понравится этот рецепт остренького плова с говядиной. Готовится он просто, прямо в сковороде. Советую использовать толстостенную посуду. Она обеспечивает равномерный прогрев, поэтому плов получается рассыпчатым и вкусным.
Калорийность
182 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, слегка обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь нарежьте короткими брусочками.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и измельчите.
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Всыпьте говядину, острый перец, зиру, лавровый лист, перцы горошком и готовьте, помешивая, 10 минут.
-
Влейте 2 стакана горячей воды, убавьте огонь и протушите полчаса.
-
Добавьте промытый рис, соль, оставшуюся воду и тушите 20 минут под крышкой.
-
Зубчики чеснока вместе с шелухой воткните в плов на одинаковом расстоянии друг от друга. Готовьте еще 10 минут.
-
Готовый плов настаивайте под крышкой еще 20 минут. При подаче присыпьте измельченным укропом.
