В последнее время все больше людей стали отдавать предпочтение морепродуктам. Если вы принадлежите к их числу, этот рецепт вам пригодится. Плов с морепродуктами готовится быстрее, чем с мясом. В среднем весь процесс занимает примерно 45 минут.
Калорийность
123 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 3 г, У: 15 г).
Ингредиенты
- Рис – 400 г
- Креветки (варено-мороженые) – 200 г
- Мидии – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте морковь, очищенные чеснок и лук.
-
Морепродукты промойте кипятком, а затем сбрызните лимонным соком.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте креветки, мидии, специи и чеснок. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, аккуратно перемешивая.
-
Всыпьте промытый рис и соль, влейте горячую воду.
-
Варите плов с морепродуктами на медленном огне 20 минут.
Вам понравился рецепт?
Приготовила по рецепту, получилось нормально, но плову не хватило соли - в следующий раз добавлю больше. Морепродукты от долгого обжаривания стали немного резиновыми.
Чтобы морепродукты не стали резиновыми, кладу их не сразу, а минут за 5 до готовности риса. Так и креветки, и мидии остаются сочными.