Самый вкусный плов всегда получается именно в казане, и плов со свиными ребрышками не исключение. Казан равномерно прогревается и хорошо держит тепло, так что блюдо лучше томится и получается нежнее, ароматнее и насыщеннее.
Ингредиенты
- Рис – 600 г
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Лук – 4 штуки
- Морковь – 3 штуки
- Зира – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Барбарис – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите лук и обжарьте до золотистости в раскаленном масле.
-
Выложите нарезанные ребра и продолжайте жарить вместе.
-
Через 5 минут добавьте тонко нарезанную морковь и жарьте дальше до золотистости мяса.
-
Влейте кипяток, чтобы он все покрывал, и протушие ребрышки 20 минут на среднем огне под крышкой.
-
Выложите очищенную головку чеснока, засыпьте все промытым рисом и сверху - специями. Не перемешивайте.
-
Тушите плов в казане под крышкой около 20-30 минут и потом дайте ему еще полчаса настояться.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
