В Азербайджане это блюдо часто готовят на праздники. Обычно аппетитный плов в лаваше ставят на столе целиком и разрезают на порционные куски уже при гостях. Получается эффектно, вкусно и очень ароматно! Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Рис тщательно промойте, а затем залейте водой и проварите до полуготовности.
-
Лаваш нарежьте широкими полосками.
-
Сливочное масло растопите на водяной бане.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Добавьте мясо, изюм, специи, соль и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Влейте горячий бульон, накройте крышкой и томите 15 минут на медленном огне.
-
Дно и внутренние стенки подготовленной формы смажьте маслом, застелите полосками лаваша. При этом примерно половина лаваша должна свисать по краям формы.
-
Выложите слоями тушеное мясо с овощами и проваренный рис. Полейте сливочным маслом.
-
Накройте свободными краями лаваша и сверху снова смажьте маслом.
-
Накройте крышкой или двойным слоем фольги и запекайте 1 час при температуре 180 градусов.
