Разнообразные рецепты пончиков встречаются в кухнях по всему миру. Сегодня хочу поделиться с вами классическим польским рецептом. Во всех них есть что-то общее, и в то же время они отличаются в деталях. Просто превосходное разнообразие!
Ингредиенты
- Сухие дрожжи – 5 ч.л.
- Молоко – 1.5 стакана
- Сахар – 0.5 стакана
- Сливочное масло (растопленное) – 0.5 стакана
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 3 штуки
- Коньяк – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мука – 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Разведите дрожжи в теплом молоке.
Отдельно взбейте до пышности масло и сахар.
Отдельно взбейте яйцо, желтки и коньяк. Смешайте с маслом.
Постепенно по ложке добавляйте муку с солью и молоко, продолжая постоянно взбивать. Муки может уйти немного больше.
Оставьте тесто в тепле на 1-2 часа.
Раскатайте тесто пластом и нарежьте круги. Оставьте еще на полчаса под влажным полотенцем.
Обжарьте пончики в большом количестве масла с двух сторон до румяности.
По желанию - проделайте в готовых пончиках отверстия и наполните джемом.
