Выпечка 12.02.2024

Польский кулич на Пасху

1 ч. 20 мин.
2 порции
Польский кулич на Пасху
Olena Rudo, stock.adobe.com
1

Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пасхальной выпечки. Если вы еще в поисках такого, попробуйте испечь польский кулич. Добавьте по вкусу немного мака, цукатов или измельченной кураги, но не забывайте, что излишнее количество добавок сделает тесто менее пористым.

Ингредиенты

  • Мука 400 г
  • Сухие дрожжи 8 г
  • Яйца куриные 4 штуки
  • Сливочное масло 160 г
  • Молоко 240 мл
  • Сахар 200 г
  • Изюм 100 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Цедра 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло нарежьте, растопите на водяной бане и смешайте с горячим молоком.

Смешайте половину просеянной муки, всыпьте дрожжи, половину сахара и ванилин, перемешайте.

Добавьте заготовку из сливочного масла. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Изюм залейте на 5 минут кипятком, а затем выложите сушиться на бумажное полотенце.

Яйца взбейте с оставшимся сахаром и цедрой.

Смешайте опару, изюм, взбитые яйца и оставшуюся муку. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.

Выложите тесто в смазанную форму, заполняя ее примерно на две трети. Выпекайте польский кулич 55-60 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Остывший кулич украсьте глазурью, кондитерской посыпкой, сухофруктами или другим декором на свое усмотрение.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев