Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пасхальной выпечки. Если вы еще в поисках такого, попробуйте испечь польский кулич. Добавьте по вкусу немного мака, цукатов или измельченной кураги, но не забывайте, что излишнее количество добавок сделает тесто менее пористым.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи – 8 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливочное масло – 160 г
- Молоко – 240 мл
- Сахар – 200 г
- Изюм – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Цедра – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло нарежьте, растопите на водяной бане и смешайте с горячим молоком.
Смешайте половину просеянной муки, всыпьте дрожжи, половину сахара и ванилин, перемешайте.
Добавьте заготовку из сливочного масла. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
Изюм залейте на 5 минут кипятком, а затем выложите сушиться на бумажное полотенце.
Яйца взбейте с оставшимся сахаром и цедрой.
Смешайте опару, изюм, взбитые яйца и оставшуюся муку. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.
Выложите тесто в смазанную форму, заполняя ее примерно на две трети. Выпекайте польский кулич 55-60 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Остывший кулич украсьте глазурью, кондитерской посыпкой, сухофруктами или другим декором на свое усмотрение.
