Оказывается, существует много рецептов, адаптированных для поста и большинство блюд получаются ничуть не хуже оригинала. Отличным тому примером послужит постный торт медовик. Попробуйте его приготовить и вы наверняка удивитесь результатам.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Мёд – 4 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 2 ст.л.
- Сухое молоко (кокосовое) – 3 ст.л.
- Рисовая мука – 3 ст.л.
- Сахарная пудра – 120 г
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте в миске воду, мед, соль и сахар. Поставьте на водяную баню и прогревайте, часто помешивая.
-
Всыпьте соду, перемешайте и дождитесь, когда закончится реакция.
-
Снимите миску с водяной бани, влейте масло и перемешайте.
-
Всыпьте просеянную муку, ванилин и замесите тесто.
-
Разделите тесто на 6 частей, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
-
Из каждой заготовки раскатайте тонкий корж, проткните вилкой в нескольких местах и аккуратно переложите на застеленный противень. Выпекайте 4-5 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Повторите действия с оставшимся тестом.
-
Половину воды смешайте с сахарной пудрой и на медленном огне доведите до кипения.
-
Отдельно смешайте оставшуюся воду с мукой и сухим кокосовым молоком.
-
Влейте заготовку в кипящий сироп, непрерывно помешивая.
-
Уваривайте до нужной густоты. Готовый крем снимите с огня и остудите.
-
Соберите медовик, смазывая коржи кремом. Сверху торт смажьте остатками крема и украсьте подготовленной крошкой.
