Чтобы не нарушать режим питания на Пасху, советую приготовить ПП кулич с творогом. В составе такой выпечки нет сахара, дрожжей, белой муки и прочих запрещенных продуктов. При этом тесто получается красивым, пористым и вкусным.
Ингредиенты
- Творог (5 % жирности) – 300 г
- Яйца куриные (крупные) – 3 штуки
- Греческий йогурт – 120 г
- Кукурузная мука – 100 г
- Рисовая мука – 50 г
- Стевия (жидкий экстракт) – 2 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Яичные белки – 2 штуки
- Заменитель сахара – по вкусу
- Грецкие орехи – 50 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте творог, греческий йогурт, яйца и стевию, пюрируйте погружным блендером до однородности.
Добавьте два вида муки, ванилин и разрыхлитель, перемешайте.
Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте ПП куличи с творогом 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите любым удобным для вас способом.
Охлажденные белки взбейте с солью и заменителем сахара до устойчивых пиков.
Украсьте остывшие куличи белковой глазурью и присыпьте измельченными орехами.
